猪的胰腺有什么作用？
猪的胰腺分为内分泌及外分泌两部分。其中负责内分泌的部分称为胰岛，主要分泌胰岛素。而外分泌部主要分泌胰液， 内含各种消化酶，经导管排入小肠。
而当胰腺发炎时上述两种分泌都减少，所以临床上有消瘦、易疲乏、腹痛、消化不良等表现。 急性出血性坏死性胰腺炎病情凶险，病死率很高。
饮食上应注意：1、忌酒，因酒精能直接损害肝细胞和刺激胰液分泌，可诱发胰腺发炎和加重肝损害。2、忌食高脂肪、高糖、高热量食品。
少吃肉，动物内脏、豆类、油煎、油炸食品及各种甜点。3、多食含维生素c、e、b的食物，可促进消化酶的分泌，有利于保护胃粘膜。
如绿叶蔬菜、胡萝卜等，但要注意烹调时用植物油。4、禁暴饮暴食，因进食量过多可增加肠道负担及胰腺分泌，易导致胰管阻塞及胰腺发炎。