什么焖莴苣好吃？
材料 新鲜五笋（莴笋）500g，猪瘦肉200g，生姜2～3片 制作步骤 1.将鲜五笋去皮，切成滚刀状；猪瘦肉洗净，不用刀切，备用。 2.开锅下油，放进五笋和生姜爆香，加入清水煮开后转小火煲约半小时，再放进猪肉煮至熟透，调入适量食盐和生油便可。
tips 小贴士 ●因“五笋”含水分较多，所以烹制时不需过多放盐。如嫌汤汁不够鲜美，可加入适量淡盐水或味精。
●这道汤品味道清淡、开胃润肠，非常适合天气干燥的春季食用。除了鲜食外，也可做成泡菜或咸菜食用。 但要注意的是，由于莴笋含有微量毒素，烹调前必须充分淋洗，削去根部和表皮后，浸泡在淡盐水里后再用。
营养小贴士 鲜五笋是春夏季上市的时令蔬菜，也叫莴笋、青笋或者莴苣，营养价值丰富。每百克鲜五笋含蛋白13.6g、脂肪0.4 g、碳水化合物8.9 g、钙71mg、磷39 mg、铁0.8mg。另外还含有胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂等。其中含量最高的钾元素有助于维持细胞内外渗透压平衡，参与新陈代谢，调节血压，预防冠心病及心肌梗死的发生。而所含膳食纤维有助于降低胆固醇的吸收，有降脂的功效。