济南老醋四样有什么作用？
老醋四样是鲁菜中非常有地方特色的凉拌菜，因为济南人素有食疗保健的传统习惯，而老醋四样也被称为“四物浸”，多用作产妇滋补或者体虚人调理食用，常被作为产后坐月子的美食，有补益五脏、疏肝健脾的功效，对于调节人体机能、调理亚健康和产后调理坐月子都有一定的食疗功效。如果按照中医的说法，其实相当于汤药里头的“四物汤”，四物汤能补血、通经。而老醋四样也确实在有调理人身体机能的功效 ，尤其是用它来调理女性的气血、形体、情绪。
但是产妇的食谱都必须经过营养科医生的严格把关，不可能大吃大喝，因为产后大吃大喝容易发胖，从而消耗体力，不利于产后体力的恢复和母乳的泌乳。
老醋四样在济南已经流传了近50年，在济南几乎妇孺皆知，它是产妇滋补或者体虚人调理食用的凉拌菜，老醋四样也是鲁菜中非常有地方特色的菜式，它是由黄豆、芹菜、蘑菇、海带加米醋等调料腌制而成，酸辣可口，清脆甘香，开胃提神，消食去滞，而且具有滋阴补肾的功效。