山药炖土豆可以吗？
山药炖土豆不仅能够将它们的功效结合起来，更营养健康。而且土豆含有十分丰富的果胶，可以促进消化系统对胆固醇的吸收，从而减少便秘的几率。另外山药与土豆结合煮炖，可以促进身体的消化，对于消化不良，肠胃不适有着良好的功效。此外在炖的时候加上排骨的话，还可以滋补身体，增加身体的阳气，防止由于气血不足导致的体寒等上火症状。
但需要注意的是土豆一般要烀熟炖软后再食用，生土豆中的淀粉不仅不消化，还有点涩口感，而山药则可以切片与土豆一起放，生片熟片均可。同时烹调中加少量醋会增加消化酶的活性帮助消化吸收，两者营养搭配也十分合理。