装饰慕斯的草叫什么作用？
食用草，是最近几年开始流行起来的装饰品。它看上去纤细而柔软、绿色，与大部分浅色慕斯的蛋糕相搭，显得特别清亮而清新。
这种食用草多是用藻类植物做的，有螺旋藻或是海带。常见的颜色多是绿色，也有褐色，还有一些亮色的，像粉红、橘红，是用胡萝卜素调味而成。螺旋藻藻类所含蛋白质高达60%~70%，含有19种氨基酸和至少十一种矿物质，还有不饱和脂肪酸，虾青黄素、叶绿素等生物活性物质。
这种藻类植物性食品，一般以粉末状态被保存和运输，使用的时候，用凉水化开就可以了。因为藻类的植物有着很强大的生命力，它们可以在水中存在很长时间，不干掉。所以，做好的淡绿色水放到冰箱冷藏室中，可以放5-7天呢。