像羊角的馒头干叫什么作用？
像羊角的馒头干叫“馒头干作用”。馒头干，是馒头干燥后的名称。因为馒头有羊角状的褶皱，又俗称“荷叶边”，这些褶皱和周围的接触面积大，有利于水分的蒸发和散发热量，因此褶皱越多越容易干燥。
干燥是防止食品变质、保存食品最古老、最简易实用的手段。在有史以前，人类就知道采用晒干和烟熏的方法来保存食物。如渔民捕获的鱼类、居民新收的谷物、农民收获的蔬菜等，晒干后都可延长贮藏时间。许多干制食品，不仅能贮藏保存较长时间，而且干制过程中形成的特殊色泽和风味，更增加了食品的食用价值。干制食品有悠久的历史并有广泛的使用，是干制食品独特的生命力造成的。干制食品便于贮藏和运输，在人烟稀少、交通不发达的山区、牧区更是人们重要的辅助食品。