生姜炒鸡有什么功效与作用？
产妇在分娩时消耗了大量的体力，而且由于产后出汗及恶露的排出，体内失去大量营养物质，容易出现低血容量。产后多吃补血利水、发散温经的食物，以利于体力和营养物质的恢复。鸡肉，营养丰富，具有温中益气、补精填髓、强筋骨、祛风气等功效。辅佐生姜，可去水气，祛血脉。
适用产后恶露未尽，少气乏力，关节酸痛，形寒怕冷，大便溏泄的产妇。
方中鸡肉有小毒，脾虚痰多，内有积热，乳腺结块，痔疮便血，湿热下注者忌服。
做法：母鸡去毛、内脏及爪，切1厘米见方小丁。生姜切丝。鸡丁入沸水锅氽去血水捞出。坐锅点火，加油烧热，下姜丝煸炒出香味，下鸡丁炒至断生，烹料酒、米醋，加入鸡汤烧沸后，改小火炖至鸡肉熟烂即成。