鹅翅怎么做好吃？
我是很喜欢吃鹅的，鹅肉的脂肪含量很低，吃起来一点也不会觉得腻味。鹅的做法有很多种，卤鹅、醋鹅等等都是福建的名菜。不过最让我喜欢的还是这道香芋鹅翅煲，香浓美味，吃了就停不下来！ 准备材料 主料：鹅翅400克，芋头500克; 调料：大葱1根 (切段)，老姜适量，冰糖适量，料酒2大匙，老抽1小匙，盐适量，香油1/6茶匙（约3ml） 开始制作： 1.将鹅翅洗净斩成块；芋头削去外皮，切成小块； 2.锅中放入冷水，倒入鹅翅焯水后捞出沥干备用； 3.将老姜拍破待用； 4.炒锅烧热，放油烧至五成热，把葱段、姜片下锅煸炒出香味，再倒入鹅翅翻炒； 5.烹入料酒炒匀至鹅肉水分收干； 6.往锅里加入冰糖、老抽、盐和热水烧沸后再转小火，盖上锅盖焖煮至鹅肉七成熟后将芋头下入锅内拌匀，然后加盖继续小火焖煮约半小时，直至鹅肉和芋头酥软入味； 7.最后用大火将汤汁收浓，淋上香油即可。 小贴士：
①做这道菜的时候最好选中等大小且较硬的芋头来做，这样炖好后口感才会好。如果买回来的芋头太嫩的话可以先蒸熟再切块，这样方便入味。
②炒鹅时先加少量糖炒至出糖色，再加入酱油等调味上色，会让做出的菜肴色泽更鲜美诱人。
③因为加了老抽和生抽有咸味，所以最后一定要少加盐或不用加盐喔～