吃猪脑花有什么功效？
猪脑叶切成片炒食或煮汤，是神经系统的良药。脑是由不饱和脂肪酸和脑磷脂、卵磷脂及细胞藻组成的，是滋补佳品。它对大脑具有特殊的营养、保护和滋补作用，能增强记忆，延缓衰老，适用于神经衰弱等症。对脑力工作者而言，常用猪脑叶烹调成美味食谱，对大脑具有特殊滋补作用。
猪脑为大脑提供必需的磷脂和不饱和脂肪酸，可增强记忆力，延缓脑力衰退。《本草纲目》说：“猪脑，甘平无毒，养脑、安心神、益 Intelligent。补肾气。治耳目失聪。《医林纂要》说：猪脑，养肾经，入心包。所以猪脑是老年人的滋养食物。