豆皮有哪些家常做法？
豆皮作为廉价的素食，有着丰富的营养价值，含有8种人体必需的氨基酸及钙、铁和B族维生素，可健脾利湿、止血消炎等。所以豆皮的制作与食用方法也越来越多，接下来我们就来看看有关豆皮的家常做法有哪些吧，多种方法等着你去学习呢。
家常豆皮馅饼
材料：面粉600g、发酵粉5g、猪肉200g、虾皮15g、豆腐皮100g、香葱3棵、姜1小块、白胡椒粉15g、盐2.5g、酱油20g。
制作方法：
1、豆腐皮泡水5分钟后切成丝;虾皮洗净切成碎粒;葱(葱白和绿色分开)、姜去皮洗净后分别切成碎米粒状。
2、猪肉洗净后剁成细蓉，加入虾皮粒、葱白、姜末、白胡椒粉、盐和酱油搅打至上劲成肉馅备用。
3、面粉过筛后加入发酵粉、适量的水和成面团，盖上湿布饧发至2倍大。
4、面团排气后搓成长条形，切成等份大小的剂子，将剂子擀成薄饼皮。
5、取一张饼皮，在饼皮中央放入适量的豆腐皮丝和猪肉馅料，将周围的饼皮对折盖在馅料上(周围要留少许位置以便透气)，捏紧收口处，依次做好备用。
6、平底锅置火上，舀入适量植物油烧热，放入几个馅饼坯，用小火慢慢煎至底部呈金黄色，再将馅饼坯翻面煎另一面，煎至馅饼鼓胀而熟透盛出。
7、煎好的馅饼置于案板上切成小块装盘，撒上葱绿碎即可食之。