都有什么好家常菜？
莲藕酿肉
材料：
莲藕2节、猪肉200克、虾仁100克、生抽、生姜、料酒、葱、胡椒粉、白糖、水淀粉、豆瓣酱、食盐。
做法：
1、莲藕择洗洁净，刮皮切段，猪肉和虾仁切碎，一同放入盆中。
2、生姜和葱切碎放入盆中，参加生抽、料酒、胡椒粉、白糖和食盐拌匀，腌制10分钟。
3、将莲藕的孔用筷子捅通，酿入调制好的馅料，上笼屉蒸熟。
4、炒锅烧热，参加食盐和豆瓣酱炒出红油，放入蒸藕的原汁烧开，参加水淀粉勾芡。
5、将芡汁淋入蒸熟的藕片上即可。
豉汁排骨
材料：
猪大排500克、豆豉10克、干辣椒50克、洋葱半个、生姜10克、蒜瓣5克、料酒20克、生抽15克、蚝油10克、食盐5克
做法：
1、排骨逐块切开，清洗洁净沥干水分，再放入豆豉和调料腌制半小时入味。
2、洋葱、生姜和蒜瓣切碎，干辣椒切成段。
3、排骨放在蒸笼里蒸40分钟左右。
4、炒锅烧热，少油爆香一半洋葱和生姜，再放入干辣椒爆香。
5、蒸好的排骨放在平底锅煎至双面金黄，再倒入蒸排骨的汤汁焖一会儿。
6、倒入干辣椒和剩下的洋葱生姜，焖1分钟后出锅即可。