家常肉饼怎么做好吃？
现在生活节奏越来越紧张，哪还有时间一早起来排队买煎饼、锅贴、饺子馅什么的，而且外面的东西卫生又不达标，所以自己在家做些馅饼什么的当早餐是个不错的选择，做起来还不麻烦，只要提前晚上和好发好面，第二天起床做起来也就15分钟也就做好了，用料也很简单，在家自己做想吃肉饼时馅还可以添加个鸡蛋什么的，比外面的营养多了。煎肉饼时用平底锅或饼铛都可以，只要能受热均匀就可以了，想吃肉饼又不想外出排队的朋友可以试试看哦，其实做起来很简单。
下面推荐的做法是3张肉饼的用料：烙好的肉饼1张切成小块再用辣椒油什么的蘸着吃也不错。
家常肉饼的饼皮料：面粉200克、水120克、酵母2克、白糖10克、泡打粉2克、盐2克
家常肉饼的馅料：猪肉馅100克、盐3克、糖7克、生抽10克、料酒4克、五香粉适量、榨菜25克、姜末5克、葱末15克、鸡蛋1个
做法：
1、首先将饼皮面团的原料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵到2倍大备用。
2、趁着面团发酵的时间，把馅料的榨菜切碎和剩余的馅料混合朝一个方向搅拌上劲。
3、发酵好的面团揉匀排气，分成3等份搓圆。（面团排气很重要，做出的饼口感才细腻）
4、取一份面团擀成长方形薄皮，上面摊上肉馅抹匀，下边三分之一处抹上清水。
5、从上往下卷起。
6、将二头捏紧。
7、再从一头开始卷起。
8、收口处朝下，稍稍擀压成饼状。
9、平底锅烧热，放少许油涂匀，下擀好的饼皮，中小火煎制。
10、待一面金黄再煎另一面，翻面时注意小心烫伤，多翻面两回，煎至两面金黄中间蓬松熟透即可。