豆腐锅巴怎么做好吃？
豆腐和米饭是很好的搭配，做一碗香喷喷的豆腐饭，是最快乐的事了。 分享一道我喜欢的做法——梅菜焖豆腐。 先分享配料表：北豆腐一块、梅干菜适量（最好用绍兴梅干菜）、葱花少许、生抽两大勺、老抽一勺、白糖一小勺、清水两碗。 这个配方可做一大碗，足够三个人吃了。
第一步： 把梅干菜用清水浸泡一个小时以上，充分泡软。 第二步： 把北豆腐切成薄片，厚度大约0.5厘米左右。（如果买到的是嫩豆腐可以直接打成豆浆，但我买的北豆腐比较硬，只好切片） 第三步： 在砂锅底部抹上一层油，然后把豆腐片铺在锅底。 第四步： 往砂锅里加入足量的清水，同时放入泡好的梅干菜。
第五步： 往砂锅里加入适量生抽、老抽、白砂糖提味，用筷子拌匀后盖上盖子小火焖30分钟左右即可。 小提示： ① 用勺子搅动砂锅里的汤汁时，会发现有很多沉淀物，这些是蛋白质凝块，不用管它，直接撇去浮沫就可以了。
② 为了让饭菜更美观，可以在出锅前撒一些葱花点缀。
③ 这个方子可以做一大碗，我一般是早饭做多了，中晚饭热一下就可以啦~