扇骨煲汤有什么功效与作用？

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扇骨头中含有骨髓，而骨髓是机体内环境的重要组成部分，参与骨髓造血，可以提高人体免疫力。另外，扇骨除了丰富的蛋白质外，还含有丰富的人体所需的钙质，以及各种维生素和微量元素，具有滋阴养颜、美容、保护骨骼、强壮身体等功效。

此外，扇骨味甘咸，性平，入脾、胃经；具有补脾气、益气强身的功效；主治气血不足、筋骨失养所致的四肢疼痛、关节挛痛、心慌气短、乏力等。

使用时，一般以3-5只扇骨头加上配菜一同炖煮，煲汤、打汤粥或煮面均可，煲汤时间2小时以上为宜，这样钙质更容易析出。

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