苦瓜煲鱼头白贝有什么作用？
在苦瓜大量上市的7、8月份，我们还可以选些新鲜苦瓜，再配些鱼头、鲜贝一起煲汤，这也是个清热润燥、祛湿解毒、开胃消食，还能美肤瘦身的汤品，也相当适合此季节祛湿又防暑的饮用，而且不妨在汤将成的时候，加入少许枸杞稍滚下即关火，其金红明亮的颜色更能激发人的食欲。如果购买不到鲜贝，也可用干贝代替。需要注意的是，苦瓜与肠炎、胃寒朋友不合，不宜常喝。
做法：准备苦瓜500克、鱼头1个、鲜贝200克、生姜4片。先把苦瓜洗净、去瓤、切薄片：鲜贝洗净、沥水，浸泡30分钟（鲜贝通常有盐腌的，浸泡可淡回部分咸味）；鱼头洗净斩件，煎至微黄。然后把水适量，大火煮沸，下鱼头、生姜，转中火煲20分钟，下苦瓜、贝类，再中火煲20分钟，下适量食盐调味暖服。