家常花甲怎么做的？
食材准备
花甲、土豆、大蒜、西红柿、葱、香菜、生姜、干辣椒、郫县豆瓣酱。
方法步骤
1、花甲提前用盐水浸泡几个小时吐吐泥沙，然后再用开水焯一下水，去除里面的脏东西。
2、土豆和西红柿洗净去皮切成块，葱姜切片，大蒜去皮洗净，香菜和干辣椒备齐。
3、炒锅烧热，倒入适量的蒜蓉辣酱，放入葱姜辣椒炒出红油。
4、放入土豆和西红柿大火翻炒，再放适量的郫县豆瓣酱继续翻炒。
5、放入焯过水的花甲，淋入适量的料酒和生抽，再放适量的清水。
6、大火煮开后转中火炖煮二十分钟左右，炖至土豆熟透撒上香菜，再根据个人口味加盐调味即可出锅。
小贴士
花甲提前放到盐水中泡几个小时，这样能让其充分的吐净泥沙，煮的时候水不要太少，要一次加够，以免粘锅糊底。