鲈鱼的功效作用是什么原因？
鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，可治消瘦、慢性肝炎等症，肉质白、细嫩、味甜、鲜美，营养丰富。每100克肉中含蛋白质20.8克、脂肪1.3克、碳水化合物0克、维生素A10国际单位、维生素B132微克、维生素B20.11毫克、尼克酸2.6毫克、钙16毫克、磷177毫克、铁2.0毫克、钾249毫克、钠39.5毫克、镁19.6毫克、胆固醇62毫克以及烟酸、铜、锌、硒等矿物质和微量元素。鲈鱼煮鸡蛋汤具有补肝肾、健脾胃的功效，是久病、术后体弱消瘦者的营养佳肴。
鲈鱼的营养主要体现在蛋白质和脂肪两种营养成分上，鲈鱼蛋白质含量大约为15%-20%，脂肪含量不到2%，而且鲈鱼还具有无鳞鱼高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，每100克鲈鱼中含胆固醇只有62毫克。因此，经常吃鲈鱼能起到滋阴、补五脏的功效。