鸡蛋怎么做有功效与作用？
银耳莲子炖鸡蛋
材料：鸡蛋3个、银耳1小朵、莲子5-6颗，冰糖适量。
做法：1、银耳、莲子浸泡半小时以上，银耳撕小朵去黄叶，莲子去芯洗净。2、锅内放适量清水烧开，加入银耳、莲子和少许冰糖。3、改中火炖半个小时，打入鸡蛋搅匀后再炖3分钟。4、最后加入适量冰糖再炖1分钟熄火。
功效：滋润护喉，滋补养颜，强心安神，生肌美容。
鸡蛋葱豉汤
材料：鸡蛋2个、葱白5-6段、淡豆豉10-15克、胡椒粉、盐适量。
做法：1、葱白切段，鸡蛋打入碗中搅匀，淡豆豉用热水泡5分钟，捞起后加开水和葱白，大火煮沸后改中火煮5分钟。2、加入适量胡椒粉、盐，淋入鸡蛋液，蛋花形成后熄火。
功效：祛风解表，和胃化痰，适用于风寒感冒的咳嗽气促、痰多、无汗怕冷等。