菜豆土豆怎么炖烂？
炖菜豆土豆时可以多加些水，保持大火熬煮，不要盖盖子，将汤汁煮到略微粘稠的状态，这样炖出的菜豆土豆会比较容易熟，更加入味且口感软烂。
土豆一般生土豆在下锅炖煮之前不用去皮，炖熟了之后将皮捞出来就能轻松去掉，生土豆煮熟需要更长的时间，炖煮过程中土豆中的淀粉会融入到汤汁中，能使汤汁更加浓稠。
菜豆在炖之前先焯一下水能够去除菜豆中苦涩的味道，变色后的菜豆要立即捞出来沥干水分，焯水能让菜豆在后续炖煮的时候能够更快速煮熟，颜色也会更加好看。
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炖菜豆土豆时可以多加些水，保持大火熬煮，不要盖盖子，将汤汁煮到略微粘稠的状态，这样炖出的菜豆土豆会比较容易熟，更加入味且口感软烂。
土豆一般生土豆在下锅炖煮之前不用去皮，炖熟了之后将皮捞出来就能轻松去掉，生土豆煮熟需要更长的时间，炖煮过程中土豆中的淀粉会融入到汤汁中，能使汤汁更加浓稠。
菜豆在炖之前先焯一下水能够去除菜豆中苦涩的味道，变色后的菜豆要立即捞出来沥干水分，焯水能让菜豆在后续炖煮的时候能够更快速煮熟，颜色也会更加好看。