用油炸着吃，酥脆又美味！ 把干黄豆放在干净的锅内，不要放水，用小火慢慢炒，不停的翻动，直到黄豆发干、变色（呈淡黄色）即可盛出。 这个过程大概需要10分钟左右。 做好的黄豆嘴可以当零食吃，也可以用来做菜，拌饭、拌面都很好。如果做凉拌菜放一些黄豆嘴，吃起来会有脆脆的口感，非常好吃。
我吃过最好吃的肉夹馍是陕西汉中市的，但是到西安旅游时，也尝过西安当地的肉夹馍。 个人口味不同，可能有些人喜欢汉中的，也有人喜欢西安的，我就都谈谈自己的感受吧。先上图。 这个是我在汉中市里一个不太起眼的街上有名的“张记”卖的，2块钱一个，很实惠。我是早上买的，当时看到有人在买，我也顺便排了个队。
用料 三杯海带 配料：生抽、老抽、糖、醋1.买来的海带需要用清水浸泡，中间换几次水； 海带泡软之后清洗干净，切成合适的大小。 2.接下来调一个酱汁： 锅里放入三汤匙生抽、三汤匙老抽、三汤匙糖和两汤匙醋调成酱汁备用。3.热锅冷油，油热后加入姜末和蒜末爆香，然后大火放入切好的海带翻炒一会至海带变软。
我家做炸鱼，一般是选择海鱼，比如小黄鱼、带鱼、巴浪等，这些鱼的鱼肉比较厚实，刺少。 炸鱼，最重要的有两个步骤，一个是腌制，另一个是裹粉。 很多人做的炸鱼不够酥脆，就是因为没有做好这两步。 先来说这个“腌”字，有些人做油炸食品，喜欢在表面浇上一层淀粉水，这样吃起来更酥脆，这是不对的。