1、准备原料，鸡腿去骨后，切成细条状 2、加入盐、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、蒜蓉姜末腌制20分钟入味 3、腌好的鸡肉拌上淀粉，使每个肉条都均匀地裹上一层薄薄的淀粉浆。
1、准备用料 2、把牛肉冲洗干净，沥干水分 3、加入胡椒粉（白胡椒粉）、生抽、老抽、白糖，一个鸡蛋清，抓拌均匀后，腌制一个小时左右。（这一步我忘记了拍照了～实在不好意思哈~~）4、接着我们来处理一下青菜：青菜洗净，梗部和叶子部分用刀切成两半。5、锅中倒入油，加热至三分热时，分别放入蒜片和红椒段爆香。
我小时候，家里是开酒店的（就是小酒馆的意思），所以从小对各种美食的理解和普通人有点不一样。我记得我五岁的时候，有一次和我爷爷一起去买菜，经过一座桥的时候，看到桥头边上有一家卖鸡蛋灌饼的，我问爷爷能不能买两个，我爷爷看着我说，“你一天到晚都想着吃，肚子那么大，
1、首先把虾处理一下，去掉头（这个我会做啊！）然后把壳剩下的部分用牙签挑出虾线，再用清水冲洗干净备用； 2、把姜切成丝，蒜剁成蓉，红辣椒去籽后切丝，葱切段，豆瓣酱和花生酱加入少许凉开水调和开（这样炒出来的口感会顺滑一些） 3、锅内加入适量的油烧热，放入葱姜爆香后捞起不用，
最近正好买了不少笋，就琢磨着做道特别的笋烧肉给我家先生吃。先生是浙江人，特别爱吃各种笋，我买的这笋是他特别钟爱的腌笃鲜的做法做的，于是特地上知乎来求做法。 我是北方人，没吃过真正的腌笃鲜，但看着网上的图片和介绍简直馋得流口水。于是按照《调料全书》里梅干菜的制法做了一些，准备下次做给先生吃。
分享两道做法，一道汤品，一道凉菜～【花生眉豆炖猪脚】 原料：猪脚、花生、眉豆 辅料：姜、料酒、食用油适量 做法： 1.猪脚斩件，用清水浸泡出血水；生姜切片待用。 2.锅里加水，放入姜片和料酒，冷水下入猪脚，大火煮开撇去浮沫。3.加入花生和眉豆，小火慢炖一个多小时（可以加入适量食盐调味）。
1、豆腐 芥菜和豆腐一起煮汤，是一道常见的菜肴。味道鲜美、清爽，营养丰富。尤其适合冬天天气干燥的时候喝上一碗，滋润全身。 【具体做法】 把芥菜切成段儿，豆腐切成小块，一起放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，再转为小火慢慢煮至汤汁变浓，加入适量的盐调味即可出锅享用了。