海鲜螺怎么做好吃？
最近好喜欢吃螺，所以做了这个酱爆螺蛳。 需要准备的材料： 螺蛳500g、小米椒4个（其实很多啦）、葱姜蒜适量 调料： 黄酒、生抽酱油、老抽酱油、糖、八角2个、桂皮1小块
1. 把买回来的蛏子放在清水里养着，同时把葱姜蒜切片，小米椒切小段备用。
2. 热锅热油，放入冰糖化开，然后加入八角和桂皮用小火炒出香味。
3. 接着倒入切好的葱姜蒜和小米椒，继续小火炒出香味。
4. 把洗净的螺蛳放入锅中，加入两勺料酒和几滴香醋，大火煮开，然后转小火焖煮10分钟。期间不断翻动螺蛳，免得粘锅。
5. 等到锅内汁水收干，就可以放盐调味儿了。如果喜欢的话可以放少许味精或者鸡精提鲜哦～
我做的这个比例是按一般家里炒菜来的，要是想做多的呢，可以适当多放点水或酱油之类的。 刚刚做好的酱爆螺丝味道真是棒棒哒！一口下去，满满口腔的都是新鲜的味道。因为本身蛏子就带有一股海洋的腥味，所以这味儿还真难掩呐～不过配上酱料的那一股香和醇，这一股腥气倒是变得非常淡了呢。而且吃起来舌头根本感觉不到什么颗粒感，只有滑嫩嫩的感觉哟～棒呆！ 吃完觉得嘴巴里有留味怎么办？来两口雪碧解腻呀～嘿嘿～ 小贴士：因为我喜欢很甜口的，所以放了较多冰糖。不喜欢太甜的可以少放一点噢～