我非常喜欢蔬菜饺子，像韭菜鸡蛋、茴香豆渣、白菜肉等等都很受欢迎。今天这个蔬菜水饺，用的蔬菜是大白菜和香菇。做蔬菜水饺的饺子皮可用擀面杖擀，也可用面包机揉面程序完成，我比较懒就直接买了现成的饺子皮。 做蔬菜水饺馅料很重要，蔬菜的味道和口感都取决于剁的好不好。
在天津，早起去咸水沽赶集是最有意思的。 天津人管这种早市叫“大集”，每个区都有，但最有名的还是天津之眼那块的大曹庄大集和静海梁头镇大集。 梁头大集在津京公路边上，周围有好多工地，所以赶集的都是来买海鲜和新鲜蔬菜的天津人。早上4点左右就有很多人在排队了。
分享一个简单又好吃的做法！ 用料： 鲜虾300g、花蛤500g、生姜4～5片、小葱2根、干辣椒3枚、八角1个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、小茴香3g、老抽20ml、生抽40ml、白砂糖8g 制作步骤： 1.准备食材，花蛤用清水浸泡，用刷子刷洗干净；大葱切成段，姜切片；香料均清洗干净，辣椒去籽剪成段。
1.做混沌的步骤并不复杂，但是要做得好吃，有几个小细节要注意一下： a） 调肉馅的时候不用再加酱油和其他调味料了——生抽和蚝油本身就含有盐分，所以不要加； b） 如果不是速冻的馄饨皮，在擀面杖上沾点水再擀（或者用面粉和水的混合物抹在磨盘上）能避免面片粘连，更容易操作； c） 用肉碎调馅的话，比例是2：