作为一个山西人，回答这个问题真是再合适不过了。 首先回答你刀削面好不好吃的问题，作为主食来说，刀削面的特点是：筋道、耐饿、经济实惠（相对于包子、饺子等）；作为菜肴来说，刀削面的特点是：咸香、酸辣适中、油而不腻。
我试过小米各种做法，熬粥、蒸米饭、做饼 ，但最棒的还是和山药一起做的小米烙馍卷酱丝儿（就是河南特色烙馍卷菜） 。
我们老家是用泥锅炖柴火鸡的，味道确实不错！ 选3-4斤重的仔公鸡，处理干净，冷水下锅，放入姜片、葱结，大火烧开撇去浮沫，转中小火炖煮1小时； 锅中加入切好的姜葱蒜，八角，草果，桂皮，干辣椒（可不加），老抽生抽各一勺，盐适量，白糖少许，鸡精一勺，大火烧开后，小火慢炖20分钟，然后就可以出锅了。
那可太多了，以下仅为个人推荐，欢迎大家补充！ 凉拌海带丝是很多人喜欢的小菜之一，酸辣脆爽，搭配粥喝美滋滋。 做法也是非常简单，冷水浸没，加少许醋和香油调匀后浸泡2～3小时即可。 除了凉拌外，还可以做酸辣土豆丝、酸菜鱼等，酸辣开胃，让人食欲大增。 用海带跟豆腐一起炖着吃，营养美味，暖身又暖胃。