我吃过很多牌子的荷包子，但最好吃的还是知味观的。 每次去超市都买好几包回来。 以前很喜欢吃蛋黄酥，但是发现荷包子里有更加优秀的咸蛋黄馅儿。 一颗完整的咸蛋黄就在肉馅儿中间，一口咬下去就能吃到。 而且这款咸蛋黄馅儿的咸度也刚好合适，不会觉得过咸或者过淡。
2、面粉里加入盐，加水和成面团，饧30分钟左右后擀成大薄片； 4、锅里加油烧热，将面片放到锅里炸至金黄酥脆，捞起沥干油备用； 5、锅里留底油，放入葱花爆香，然后加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌呈蛋糊状； 6、接着倒入面粉中，混合均匀成面糊； 7、平底锅或电饼铛预热，抹上薄油防粘，舀入一勺面糊，用铲子摊平，