- 准备食材和工具。材料：小米200克、水发海参3个、红枣6颗、花生50克、枸杞1小把。工具：炖盅一个、蒸碗一个、盘子一个。 - 海参去腥。开水下锅煮，锅开后继续煮5分钟左右，关火让海参浸泡在热水中，这时可以处理一下其他食材。将花生米用清水浸泡后取出，用刀背敲碎；红枣去核备用。- 米糊。
泥鳅富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，营养价值很高。要充分利用泥鳅的营养，可以试试炖以下这些食材：1、泥鳅炖豆腐：豆腐富含大豆蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，两者的结合能充分发挥泥鳅和豆腐的营养，更有助于人体吸收。