1、首先把烤麸（就是烤夫）用冷水泡20分钟左右，让其软一些； 然后锅中放入适量水，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开，小火煮约半小时左右，期间可以抓点面粉，加水调匀，撒在汤里，这样能让汤汁浓稠一点，更有味道。然后把烤麸捞起来控干水份备用。2、把大蒜捣成蒜泥，加入少许凉开水浸泡，让蒜汁更浓郁。
当然是肉夹馍啦！ 作为西北人，对面食有着特别的感情。我生活在西安，这里盛产特色面食。像biāng biang面（宽面）、油泼面、臊子面等等。不过要说最让人欲罢不能的，还得是肉夹馍！肉夹馍，其实应该叫“腊汁肉夹馍”，因为里面是要夹着腊汁肉的。 所谓腊汁，就是腊肉腌制后的汤汁。
之前分享过鱼肉的做法，今天来分享一下海鱼籽的做法。 说到海鱼籽，我脑海中马上涌现的就是辣炒海鱼籽、油泼海鱼籽、凉拌海鱼籽、剁椒鱼头豆腐煲！
食材准备： 蒜苔、肉（猪瘦肉）、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖 做法步骤： 1.把买回来的蒜苔去掉尾巴，清洗干净后用刀切成段；葱切段，姜切片备用。2.锅中加水煮沸，放入切好的蒜苔焯水，捞出沥干水分待用。 (ps：焯水的目的是为了去除蒜苔的生味和涩感)3.锅中热油，加入肉片煸炒至变色，倒入姜末和葱段爆香。
“一鸽胜九鸡”，这个鸽子一定要尝！ 做法非常简单： 把洗净的鸽子放进加了花椒、辣椒和盐的清水中浸泡10分钟； 捞出来沥干水，在鸽子身上均匀涂上一层食用油； 放进烤箱里，温度调到230度，时间控制在45分钟左右（根据鸽子大小调整时间）；出炉后，表面看起来金灿灿的，特别诱人~ 一掰开，
观音菜好吃，但做法却不简单！ 以前在超市看到有卖的，觉得挺新鲜就买了两盒回来尝尝鲜~结果一吃就爱上了这种味道～ 观音菜也叫“大叶芥菜”和“萝卜菜”，是十字花科植物佛头青的根茎部分（或者叫叶片）。 因为它的长相奇特，所以又被称为“皇帝菜”、“山萝卜菜"和“佛头草"(广东)等。
夏天就要来了，又要到吃烧烤的季节了～ 除了户外烧烤和烤串儿，居家烤肉也是别有一番风味呢！ 小时候没有电烤箱的时候，家里用的烤炉都是用煤油或者液化气做的，那个味儿啊，简直记忆犹新。。。好怀念~ 后来有了电烤箱，就少了点煤油的味儿（虽然还是有点）；现在有了空气炸锅，就更少煤油味儿了。