主料 红辣椒500g 黄酒150ml 白砂糖200g 白酒适量 辅料 盐6g 步骤 1.红辣椒洗净去蒂除籽，切成细丝备用；2.将切好的辣椒丝放入干净无油无水的容器中，加入所有调料拌匀后加盖密封，放入冰箱冷藏发酵48小时左右（其间可取出搅拌2次）。
我吃的辣椒是那种尖头辣椒，叫作“指天椒”。这个辣椒的特点就是辣！超级辣！吃上一个就能让你满嘴滚烫，脑袋里仿佛有无数闪电在开闸狂奔 每次吃这种辣椒我就特别兴奋，感觉自己和百鬼夜行里那些妖魔鬼怪一样，心跳加速血脉喷张，这种感觉真的太爽了！ 但是！
作为一个在北方长大，却跑到南方读大学的姑娘，特别特别想念家乡的味道 于是就想到了这道菜——菜火烧（这个叫法可能不准确） 用最简单的食材，做最温暖的食物～原料：面粉、酵母粉、韭菜、鸡蛋、粉丝、豆瓣酱(或者辣椒酱)1.发酵面团： 酵母粉用30度左右的温水化开，慢慢倒入面粉中，边倒水边搅拌成絮状，
分享一个简单快手又特别好吃的香芋做法 准备香芋、青椒和小米椒，香芋削皮切块备用。青椒去籽切小块，小米椒切圈。 因为我是用高压锅做的，所以没有把控好时间。大概20分钟左右就可以了。上菜之前可以撒一把芝麻增加香味。 你也可以不放辣椒，因为香芋本身的味道就非常好。但是放辣椒的话会更提味一些。
小时候住在外公外婆家，附近有个菜市场，菜市场上有个炸物摊子很出名，很多人过来买。这个卖炸物的老板长得又黑又胖，眼睛像漆黑的珠子，看着精明能干。他的摊位前摆着一口锅，锅里铺着干净的毛巾，毛巾上放着切好的土豆条、胡萝卜丝，还有炸得金黄的肉块，香气扑鼻而来，馋的人口水直流。
说到鸭汤，那可是广东人最爱的靓汤之一了！ 广东人喜欢拿鸭子炖汤来清热去燥、滋补身体。老广们常喝的鸭汤有白切鸭汤、椰子鸡煲鸭汤、枸杞菜煲鸭汤等。要说最好喝的鸭汤，我最喜欢喝的是霸王花炖鸭汤。用干霸王花来炖鸭，汤色奶白，味道清香，有清热润肺、祛痰止咳的功效。而且做起来也很简单，非常适合居家制作。
食材清单 煮一个猪肚大概需要1个小时，所以建议晚上把材料和汤料准备好，第二天直接拿来煮面就好了。 鲜猪肚一只、香菇适量（喜欢很香的可以准备更多的香菇）、蒜头六个左右、生姜两片、葱两根。 调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、八角两个、桂皮一块、香叶四片、干辣椒四个。 面条随个人喜好，我用的是细挂面。