老鸭子可荤可素，可以烧汤，也可以卤、酱，更是适合炖食，用姜块、葱结、花椒粒帮助去腥增香后，可以配萝卜、冬瓜等蔬食用铁锅炖至汤汁浓郁，是冬天进补的佳品之一。 老鸭子搭配的食物很多，下面推荐几款适合在冬季食用的炖鸭食谱。
首先在锅中烧开水，放入切好的菠菜焯一下水，颜色变深即可捞出过凉水备用 然后锅中再烧一锅水，放入姜片、葱段和一小勺料酒去腥。水开后下入河虾仁，煮至变色后捞起泡冷水待用（这个过程是为了可以让虾肉吃起来更鲜嫩） 最后开始炒菠菜，我一般喜欢用蒜片爆香，这样味道会更好。如果不喜欢蒜味的话也可以不用放。
很多人都知道猪排骨有很高的营养价值，一般来讲猪排骨的营养很丰富，例如瘦肉，同时还含有脂肪、骨胶原、钙质，还有10几种的氨基酸。宝宝经常吃炖排骨对他的身体是有很好的好处，因为排骨里面的成分是非常接近于人的蛋白质，很容易被人体消化吸收。特别是里面的骨胶原，能促进宝宝的骨骼发育、同时也能增加牙齿的坚硬度。