1、三杯鸡 三杯鸡是江西兴国的传统特色菜，属于赣菜系。因主料鸡肉成盆，汤汁醇厚，有“三杯”之称。 据传在20世纪30年代初，有一个江西人李吉来到福建莆田定居，开办了一间小小的餐馆，由于他烹调手艺高超，很快就有了不少顾客。有一天，李吉在厨房里正在切配料，来了一个身材魁梧的客人点了一条鱼，要求炒得嫩一点。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，并且富含DHA和卵磷脂，对神经系统有很好的滋养作用，因此平时适量吃些鸡蛋，对眼睛、大脑和身体都有好处。 现在气温升高，很多人胃口都不太好，此时吃点清淡的食物，有助于增进食欲。而将鸡蛋做成鸡蛋羹，口感鲜嫩、易于消化，最适合夏季食用了。
番茄是个好东西，不仅营养丰富，而且味道好，做法多样，可以烧汤，可以做沙拉，还可以做酱料。 番茄汤是最简单的做法了，把切好的番茄块放入锅中，加少量食盐，煮约5分钟就熟了。如果喜欢软糯的口感，可以把火调小，盖盖子焖一会。我最喜欢用番茄做酱来做意大利面的酱料，酸香扑鼻，口感浓郁。
这个我要好好说道，我家每年冬天都要买很多，我负责做，我爸妈吃~ 先说清做法，这是炖的，不是凉拌哦！ 材料： 牛蹄筋（市场上一般有加工好的，自己买回去烧卤水就好）、土豆、豆瓣酱、辣椒（根据自己喜好来，我喜欢剁得很碎，这样比较入味）、花椒、白糖和酱油。