西蓝花凉拌怎么做好吃？
凉拌西蓝花，好吃的秘诀在这里！ 很多人不喜欢吃西兰花，觉得煮起来的味道又苦又涩，其实那是因为没有处理好，今天分享一道凉拌西蓝花，简单快手又好吃，一起来学学吧~ 准备食材： 西蓝花、小米椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐 第一步： 煮 把西蓝花撕成小朵，然后浸泡在清水中，加入一勺盐和香油，浸泡15分钟左右，这样可以很好地去除西蓝花的苦味 第二步： 拌 捞出西蓝花，用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯一下，颜色变深后迅速捞起，过一遍凉水，这样可以使西蓝花保持脆嫩，而且也不会因为高温过度流失营养 第三步： 调酱汁 大碗中加入一勺糖、三勺白醋、四勺生抽调成酱汁备用 第四步： 拌 在西蓝花中加入小米椒、蒜末和调好的酱汁，翻拌均匀就可以啦 小贴士： ① 西蓝花在清洗的时候可以加点食盐，有很好去腥效果哦～
② 很多人在煮西蓝花的时候喜欢先焯水再炸制，这样是不对的，这样做会损失掉很多营养物质。正确的做法应该是开水下锅，大火焯熟即可。
③ 有人在做凉拌菜的时候会放麻油或者花椒油提香，如果你喜欢吃也可以尝试一下呢