首先，我们要清楚，“清炖”的概念其实是很模糊的。因为这个词本身太广义了，从字面意思解释就是：用清水来炖煮（一般指肉类）。但是我们平时说的“汤”可不仅仅只是清水哦～所以清炖真的就是白白加水那么简单吗？ 实际上不是的，要想把肉炖得好吃又不老，还是有不少窍门的！
我做过最难吃的菜就是糖醋排骨，真的难吃到哭，做的多了才摸索出一点经验。 首先买排骨就要注意，市场上卖的排骨大部分是脊骨，有一部分肉在里面，这样烧出来口感很不好。要买排骨最好买带骨头的小肋排，用这种排骨做出来的糖醋排骨才是好吃的！
油爆海螺 原料： 海螺500g、香葱2棵、生姜1块，大蒜3瓣、干辣椒6个。 调料： 酱油2大匙、料酒1大匙、白砂糖1小匙、醋1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、湿淀粉1大匙、清水1碗(约100ml)、花生油4汤匙。
最近很火的油条新做法，酥脆掉渣，好吃又过瘾！ 第一次做就成功了，真的太棒了，以后再也不用出去买着吃了，自己做的既健康又实惠，早上一碗豆浆两个这样的油条真是美滋滋啊~ 我用普通的面粉和酵母就能做出蓬松柔软，酥脆美味的油条来！