准备食材 五花肉 适量 姜 5片 葱结 6个 料酒 2汤匙 老抽 1茶匙 生抽 3汤匙辅料干辣椒 20个左右 花椒 一小撮 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 4~5片 老抽 半汤匙 生抽 2汤匙 白
食材: 三线鱼一条、豆腐适量、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋,白糖少许 步骤:1.三线鱼肉切片(可以叫超市的老板帮忙杀好)加入料酒,姜片去腥,腌制十分钟; 2热锅凉油,入鱼片煎熟盛出备用;3.用煎鱼剩下的热油,放入豆瓣和辣椒末煸炒出香味,然后加入葱姜蒜炒香,加一碗清水煮开。
我奶奶做这个可好吃了,不过现在她老了,做了给我吃。 先用油炒面粉(就是面粉放到锅里用油炒一下),最好带点甜味,炒到颜色变黄就可以啦~ 再打一个鸡蛋进去搅匀了,加水加糖煮开。煮开后加入切得细细的香菇碎、胡萝卜碎以及泡软的木耳,加点胡椒粉下去提香,再打个蛋进去搅散。