我首推的是芥菜，腌咸菜、拌三丝（芥菜、胡萝卜、木耳）都是我的最爱。 其次是苦菊，可以加点花生碎和醋拌，也可以煮点鸡蛋花打汤喝。 然后是蒲公英，可以熬成绿色的汁，加蜂蜜和柠檬片直接饮用，也可以放点冰糖煮成糖水，味道也是不错的。
用高压锅来炖，是非常好的一种方式。可以最大程度保留猪肝的营养。 做法非常简单，先把猪肝冲洗干净，然后在表面打上花刀，切成薄片。 把切好的猪肝放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、少许白糖提味、一小勺食用碱（不要用小苏打），用手抓匀后，腌制20分钟。
我是用火锅料！ 火锅料，超市里都有卖的，一袋2块多钱吧，我记得。里面会有各种香料，我最喜欢的是里面的小辣椒和花椒，小辣椒特有的香味儿混在牛油锅里真是太香了，吃完嘴里一直回味无穷地“哇哦” 我一般用来做凉拌菜，拌饺子馅什么的，非常好使。 但是最棒的使用方法，其实是用来沾酱！
作为一个山东人，答这道题似乎有点底气不足。 毕竟，俺们这儿吃饺子可是带葱带辣酱的！ 但既然有朋友问了，就写个简单的解答。 先说观点：对！就是没葱花好吃！（但加了辣酱简直好吃到爆）我曾在山东某地级市的某个小镇上过学，那里的人吃饺子真的是只蘸酱油的！
作为在南方城市，虽然吃的都是土牛，但是也有点经验跟楼主分享一下。 首先，买回来的牛肉最好不要直接用水冲洗，因为表面有膜，一旦冲洗就会脱膜，导致不鲜嫩；也不要用冷水浸泡，应该切成合适的大小，用冷水（或者冰水）轻轻淘洗2遍左右，去除表面的黏糊糊的东西就好了。
1.首先，把竹笋的皮剥掉，然后切片备用，准备一些辅料：辣椒、蒜瓣等等，还有调味料盐，白糖和醋； 2.在锅里倒入少许的油，烧热之后把红辣椒放进去爆香;再倒入准备好的蒜片翻炒片刻;3.然后加入竹笋一起进行炒制，加一点点水，因为竹笋本身比较干容易焦;加点白糖进去提鲜，最后倒入一点点的醋即可。
小时候住在外公家，离城有七八里地。 夏天的夜晚是捉蛐蛐儿（我们那里管叫“嘎子”）和知了的。那时候没有电，晚上出门没什么可玩的，早上起来又热的慌，所以中午饭后半小时都是最佳的活动时间。通常这时候大人会躺在凉席上假寐，孩子则跑到门外树下去玩耍。树底下是天然的避雨处，而且有着各种各样的昆虫。