先放几朵干香菇，用冷水泡发。 泡发的过程可以准备其他材料。 我一般会用鸡腿肉（这个肉比较嫩而且味道好）、豆腐、香菜、姜、葱来炖这锅汤。 先把葱姜炝锅，然后下剁碎的鸡肉和香菇，炒一下让香味出来并炒熟。 然后加入开水，没过食材即可。大火烧开之后，小火慢炖20分钟左右。
首先，挑选牛脚的时候注意不要买太大的或者太小的，最好是颜色鲜亮且有光泽的，摸起来表面干爽的不容易腐坏（如果已经开始腐烂的就不要买了），然后就是看蹄筋，好的蹄筋应该是饱满且厚度适当的（太厚有可能咬不烂，太薄又不够有嚼劲）最后就是看整体形状，最好选择比较圆润的，不要选长得像锥子的。
烤鸡胸肉是大多数健身减脂的朋友喜欢做的，因为鸡胸肉富含蛋白质而脂肪含量极低。平时我在家也会经常做，做法也简单，下面就给大家分享一下我的烤鸡胸肉做法。 用烤箱做烧烤，首先需要准备的食材有：新鲜的鸡胸肉、大蒜多放一些、香菜、姜、生抽、老抽、辣椒酱（可不放）、盐、孜然粉和芝麻。