风干猪怎么吃好吃？
我要先声明一点，我吃过的风干肉不算多，所以并不能把好吃的都吃过，也不能保证我说的好吃就是最棒，只能算一个参考。 然后，说说风干猪肉该怎么吃。风干猪肉的做法很多，可以炒菜、炖菜、火锅等等，做法不同，风味也有差别。如果只放调料，只放简单的调料，比如葱姜蒜和豆瓣酱之类的，那么做出来的味道会偏重香辣，如果是内蒙古的风干肉的话，还会带一丝丝的奶香味；而如果放一些其他的配料，比如大葱洋葱青椒胡萝卜等等，做的菜肴风味就会变多种，但我认为最好的吃法是做成火锅。
买回来的风干肉可以先泡一下去掉盐分。然后手撕成细条，在用清水浸泡，这样处理过之后的肉吃起来不会有嚼不烂的感觉（虽然风干肉的原料是熟肉）。
风干肉很适合涮火锅，在锅中加入清水煮开以后，放入风干肉和其他食材一起煮（建议可以多放点蔬菜，因为风干肉本身含油脂量不高）。
等到锅里水开后再煮3到5分钟左右就可以食用了。 这样做出来的风干肉不会太硬，也不会没有嚼劲，最重要的是，你可以根据自己的口味决定风干肉在汤里的成熟度，这也是我最欣赏的地方。如果你不喜欢太软的风干肉，可以在水中多煮会儿；如果你喜欢有嚼劲的风干肉，可以让它多蘸一下汤汁。 我还做过风干肉的凉拌菜。就是切成小块的儿风干肉用调料（醋、酱油、辣椒油等）浸泡，再配上香菜和花生米。不过这个做法我没把握能让每个人喜欢，大家可以尝试下。