池上便当，在台中市池上乡，是台湾乡土料理的代表之一，也被称作“台中的国民美食”，甚至有人称其为“台湾的麦当劳”。 与一般便当不同，池上的便当分量十足、用料精良，价格却只要新台币200元左右（约合45元人民币），因此备受学生族和上班族的喜爱。来一餐丰盛的池上便当，是很多旅者来到池上乡村的理由。
把大闸蟹放在一个比较大一点的容器里，倒上白酒，盖上盖子，让它们醉一会儿。 趁着这个时间，我们来准备一下酱料，两个碗，分别放进葱花、姜末和蒜末。 再加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱，用勺子不断搅拌，直到酱汁煮冒泡，变得浓稠，关火。