可乐鸡手怎么做好吃？
鸡手 400g、蒜头 5瓣、姜 3~4片、葱 2根 八角 1个、桂皮 1小块 老抽 1T、生抽 2T 白醋 2～3T、白砂糖 1～1.5T 油 适量（实耗不多）
做法步骤 1、鸡手冲洗干净，用刀剁去指甲；
2、锅中放入适量冷水，把鸡手放进去，水一定要彻底漫过鸡手；
3、煮至水开，有浮沫出来，用温水冲洗几次，沥干水分备用； （这一步可以去腥）
4、准备配料：蒜切片，姜切丝，葱切段，香菜切末；
5、锅里放比平时炒菜多一些的油，烧热后，放入葱姜蒜+八角+桂皮爆香；
6、加入鸡手，轻轻翻拌均匀；
7、倒入所有调料，包括生抽、老抽、白醋和砂糖，再倒开水没过表面；
8、大火煮开后，转小火慢慢炖至收汁儿（大约半小时左右）；
9、最后撒上葱花和香菜末即可。（我后来尝了一个，感觉不够咸，所以又加了一点生抽）
tips：
1、买回来的新鲜鸡手，可以先用流动清水冲洗干净，然后浸泡在淡盐水里（水里可以加点料酒或醋去腥），这样能去掉大部分腥味；
2、焯水和炖制的过程千万不要过火，火候刚刚好的时候，肉质是最好的。