作为一个在湖南长大，在深圳工作的广东人 说起这道菜真是一把鼻涕一把泪啊！！ 为什么呢？ 因为我在湖南没有吃到过正宗的炒腊肉…… 只能自己做 于是乎自己琢磨出来一道懒人版本的腊肉炒豆角 这道菜不需要切腊肉，也不需要切丝 我懒我就喜欢一切搞定，直接炒的菜1、首先将买回来的腊肉用清水浸泡一会，
1、 准备好八角，桂皮和香叶2、 把准备好的花生用冷水浸泡30分钟(不泡会很快糊掉)3、 锅中放油，加入辣椒和花椒爆香4、 倒入沥干水分的花生翻炒片刻后，加入生抽、老抽和糖继续炒匀5、 加入香料和适量水焖煮1小时即可6、 美味的花生就做好啦！
北京烤鸭是驰名中外的特色菜，酥脆的薄饼配上甜甜的黄瓜丝儿、葱丝儿，卷着酱甜的烤鸭肉，再喝上一口鲜爽的啤酒，美哉！不过每次吃烤鸭都有剩下，这些剩下的鸭架子、鸭肠和少许烤鸭肉该怎么处理呢？我教你几道快手小菜吧~一、鸭架汤 鸭骨架虽然看起来没什么肉，但熬起汤来可一点也不马虎，而且越炖越有滋味儿。
我做的腌韭菜，最好吃！ 原料很简单，就三样——鲜韭菜、辣椒和鸡蛋。做法：1、把韭菜切成寸段；辣椒切段，用花椒、八角、桂皮、香叶煮水，放凉待用。2、把切好的辣椒和盐一起放在容器里，然后倒入凉开水（一定要凉水），放入八角、桂皮、香叶，用筷子搅拌，使盐和辣椒充分融合，放置半小时后待用。