这个我最有发言权了，我家是福建厦门的，这边早上和晚上都有卖吃的，早上的卖油条啊，豆浆什么的，晚上的就卖各种炒菜和面类，其中就包括我最爱的炒米粉和炒面，还有让我流口水的沙茶面（一种用花生酱作为调料的面） 不过我要说的不是这些，而是我在别的地方看到有人做肉丸，但做法和我家乡的截然不同，
夏天，和小伙伴在草地上扎帐篷，玩闹，吹水的时候。 会烤点东西吃，那会儿没有烤箱，只有电烤炉（就是那种可以放在烧烤架上的）。 会把鸡翅、豆腐干之类的腌制了以后用炉子烤。也会用烤架烤一些瘦肉，韭菜这些简单食材。 偶尔也会弄一条鱼来烤，因为同学里有个四川人。他会做麻婆豆腐，水煮肉片那些经典川菜。
我做的腊肉是烟熏腊肉，做法跟川味泡菜有点类似，把买来的新鲜五花肉用盐腌制半个月后风干，然后用香料（桂皮、八角、山柰等）煎香，最后挂起来用木屑和稻草烟熏两三天，这样一道色香味俱全的烟熏腊肉就做好了。 做好的烟熏腊肉可以蒸着吃，也可以炒菜吃，下面我就讲讲如何来做这道菜。
没吃过，不过我有个同学是杜家人，他小时候经常去云南玩（他家祖籍是云南的），每次回来都会给我们带各种吃的，其中一个就是这种小零食，他说这是他们那里最便宜的小吃了，五毛钱一袋，当时觉得特别好吃，一直记得。
我小时候比较喜欢吃鱼，所以家里大人有时候会特意给我买条活鱼回来让我自己做着吃（我老家在湖南，这边吃鱼一般都是自己抓或者买别人养的然后自己杀）。 后来上了初中离开家去外地上学以后就很少有机会吃到新鲜的鱼了，再后来大学毕业工作了更是没机会做了（我工作的地方是广东，这里基本上都不吃活的鱼的……）。
“刚出锅的热气腾腾排骨” 的制作步骤和要点 （主要食材） （辅料） 第一步，清洗腌制。将新鲜的排骨用流动的清水冲洗干净表面血水，沥干备用； 用适量盐、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒、白酒、蒜蓉剁椒拌均匀后，加入生粉再拌匀，然后加少量白酒再次拌匀，腌制2-3小时； 第二步，炸制。