蒸嫩蛋怎么做好吃？
食材清单 鸡蛋4个、生抽2勺、老抽1/3勺、糖5-6颗、白酒适量、清水适量（我用的是豆浆机） 制作步骤 1.准备好一个干净的容器，我用的豆浆机，把鸡蛋打入其中，加入一勺的生抽和老抽还有白糖，然后朝一个方向搅拌均匀至完全融合。
2.往里面倒入刚好没过鸡蛋的凉白开或矿泉水，搅拌一下后盖上盖子，放入锅内，大火烧开后转中小火蒸8分钟左右。 （注：加水的时候不要一次性全部加入，要一点点加，这样才能保证蛋羹的水嫩口感哦！）
3.关火后再倒入少许的生抽，拌匀后焖2-3分钟就可以出锅啦～ 做好的蛋羹晶莹剔透，用筷子夹起一块，中间有淡淡的不透光的蜂窝状气孔，入口即化，香味浓郁～ 这样做出来的蛋黄也不会干巴巴的，而是带有湿润的口感，喜欢的可以试试～ 小贴士
① 蒸的过程中千万不要掀锅盖，这样才不会失去水分而变老。
② 没有豆浆机的朋友也可以用普通的蒸锅来蒸，水开后计时8分钟。
③ 如果不喜欢吃太甜的可以少放一点糖或者不放，我个人觉得微甜的味道更好呢……