我自创的，保证好吃！ 我做过很多次的改良，原来都是用炸制方法来做辣子鸡，但是总是感觉不够酥脆，而且很浪费油。最后发现用煎的方法来制作辣椒和鸡肉是最合适的做法，既保证了酥脆的口感，也不会浪费多余的油，关键是还很容易入味儿呢！ 下面介绍详细的制作方法。
【清炒竹笋】用料： 春笋，食用油、盐适量 做法步骤： 1.准备好食材。我买的春笋比较嫩，黄色的皮的。2.将春笋去皮，然后切成薄片；我切的比较薄，如果想吃的厚一些可以将片再切得稍微厚一点。3.锅中放入适量的水，烧开，然后加入少许的食盐和油，倒入春笋焯水，这样可以去除春笋的涩味，煮大概5分钟左右即可断生。
准备食材，切好备用 2.锅中热油（比平时炒菜多一点点），加入葱姜蒜爆香。3.将丝瓜块和辣椒倒入锅中，大火煸炒2分钟。4.加入适量清水，盐，味精调好味道，焖煮10分钟左右至熟烂。 5.出锅前淋入香油即可。炒的时候一定记住，一定要大火快炒，这样既能保住营养，又能保持爽口的口感。
作为一个内蒙人，我最喜欢的烧麦馅儿非羊肉大葱莫属，你问我为什么不是牛肉大葱或者羊杂大葱？因为我是内人人呗，我最喜欢吃的还是最普通的那一茬葱——葱白部分粗，葱绿部分细嫩，这样的搭配才最完美。材料很简单，就是面粉、水和羊肉，偶尔会有一点姜去腥。
“阳光”这个称呼不知道是不是这个鹅的专属称号，但在广东，无论烤、煲还是煎炒，大多数人都觉得这种鹅是最好吃的。所以，我猜测，这里的“阳关”指的是做法，与新鲜的口感和优质的原料有关。