如何做家常疙瘩汤？
材料：面粉（做疙瘩用）适量，小葱4棵，西红柿1个，黄瓜1小段，盐、鸡精、生抽、白胡椒各适量。
1、小葱洗干净后切成葱花备用，西红柿去皮后切成小块（西红柿去皮方法，可以用刀在西红柿顶部画一个十字花刀，然后用开水烫上一两分钟，这样皮就很好撕掉了），黄瓜洗净切成片。
2、碗里放入二三汤匙面粉，一边往面粉倒入凉水一边用筷子搅拌，直到搅成大小不一的面疙瘩，醒上10分钟。
3、锅里放入适量的清水烧开，然后将面疙瘩（面疙瘩下锅前用筷子搅散，不然容易粘在一起）倒在里面煮上2分钟，然后放入西红柿、葱花和盐等调料，等西红柿煮烂了以后，再放入黄瓜小薄片断生一下，然后就可以盛起来了。
另外疙瘩汤做法的要点有：
1、和疙瘩要用凉水，这样和出来的疙瘩，下锅煮时才不容易有疙瘩团的现象；
2、疙瘩和好后要醒上10分钟，这样煮出的疙瘩更筋道；
3、疙瘩下锅后要先搅散，以免粘在一起。