怎么清蒸小鲤鱼好吃？
小鲤鱼 食材准备： 小鲤鱼、香葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、料酒、胡椒粉。 做法步骤： 1.把小鲤鱼处理干净，可以在买的时候让老板帮忙处理好。
2.在鱼身上划几刀，用香葱、姜、盐、料酒腌制10分钟以上。（注意：不要把盐直接接触鱼身）
3.烧一锅热油，把鱼放进去炸至两边金黄出锅备用。 4.锅中留底油，放入姜、蒜、辣椒爆出香味后，加入生抽、老抽、白糖、醋调成酱汁。
5.倒入炸好的鱼，翻炒均匀，加水没过表面，大火煮开后转小火焖炖20分钟左右。
6.最后转大火收浓汤汁就可以了。 (PS：我这里用的酱油是生抽和老抽混合的，所以颜色比较深。如果用普通的生抽和老抽，颜色就不是很深了) 这个菜简单好做又好吃，强烈推荐！