蟹锅怎么做好吃？
1、把螃蟹清洗干净，把爪子剁下来，壳儿稍微用刀敲一下，方便入味； 2、准备两个鸡蛋，打入碗中，加入少许料酒和生抽，搅成蛋液；
3、锅中入油，七成热时放入葱姜片爆炒出香味后倒入螃蟹（注意不要炒糊了）；
4、加入没过螃蟹的水量，大火烧开后转小火焖煮几分钟至熟，这时可以往里加入少许盐调下味；
5、把切好的姜蒜米、青红椒圈放进去，再淋上少许蒸鱼豉油，锅里加入少许植物油，待油温升高后淋在螃蟹上面即可食用啦！
小提示： 喜欢吃辣的同学可以在配料中添加适量小米椒和泡椒哦~这样味道会更加可口诱人呢！ 除了用鸡蛋液来拌饭，我们还可以试试下列这些方法： ① 裹面粉 把处理干净的螃蟹身上均匀蘸上一层干面粉，然后把螃蟹放入锅中炸至金黄酥脆，这样就可以吃到外酥里嫩的炸蟹啦～
② 裹淀粉 同样是把处理好蘸满淀粉的螃蟹放入油锅中炸至两面金黄就可以啦，这样做出来的蟹块外表脆爽，内里柔嫩，特别好吃！
③ 裹酸奶 用酸奶拌米饭然后再把螃蟹放进去裹一层香甜浓郁的酸奶汁，一口咬下去就能尝出鲜、咸、香、甜的综合美味感受，超赞der～