怎么样炒面好吃？
1.面条煮熟捞出，过冷水冲凉然后控水备用 2.锅中倒油下葱花和胡萝卜丁炒香 3.放入猪肉末炒至变色倒入生抽老抽翻炒几下 4.加入青椒和黄瓜丁继续翻炒 5.把备用的面条倒入锅中翻炒均匀，让每根面条都沾上酱汁 6.最后加鸡精调味，撒少许熟芝麻就可以出锅了
炒面的做法简单易学又美味，我平时会做些放冰箱里以备不时之需，这样想吃的时候不用做菜了直接加热就可以吃了，是不是很方便呢~~ 做炒面一定要先用大火快炒让蔬菜断生，再换小火慢慢和面条一起炒动，否则蔬菜会炒老的哦！
因为家里没有青蒜所以没用，用青蒜的话味道更棒啦~喜欢辣的还可以加点辣椒一起翻炒哟~~ 这个方法可以适合任何细面条的炒制，比如炒米粉呀、炒刀削面呀都可以按照这个方法来做的喔～ 下面介绍几款家常炒面的做法吧~~~~ 推荐食谱一： 食材：鲜虾，豆芽，韭菜（可用葱花代替），鸡蛋，面条。 辅料：食用油，料酒，蚝油，盐，白糖，鸡粉。制作步骤如下： 第一步：准备一些新鲜的海虾清洗干净去头去尾去壳留尾巴部分，将处理好的海虾加入少量的料酒抓匀腌制一下； 第二步：锅内烧开水将洗干净的豆芽焯水后捞起沥干水分盛入碗中； 第三步：热锅放油，油温5成热时打入一个鸡蛋用筷子搅散，待蛋液稍微凝固时关火盛出放入豆芽中； 第四步：重新起锅烧热后倒入适量的食用油，下入腌制过的虾仁滑炒至变色盛出待用； 第五步：再次起锅热油，先下入切好的韭菜段进行煸炒，接着就放入刚才炒好的鸡蛋，再加入两勺蚝油以及适量的清水和少量的食盐、白糖、鸡粉搅拌均匀大火煮开后放入事先煮好的面条快速翻炒均匀即可； 第六步：临出锅前再将虾仁放入锅中翻炒至熟透，这道鲜香可口的韭菜炒虾仁就做好了。