生菜怎么水煮好吃？
我们食堂的水煮菜（包括菠菜、油麦菜等）是放在自己做的泡菜水里焯的，加了一点山奈、花椒、辣椒进去提味，这样出来有淡淡的泡菜味道，很清新，也很好吃。 不过这汤可以煮很多东西哦～我试过之后觉得最适合水煮的还是生菜和空心菜，特别清爽，而且汤汁可以吃的！ 先来一张成品图镇楼 用的是自己做的泡菜，其实用的就是泡菜盐法，只不过时间长一点，让咸味更深入。 蔬菜洗干净沥干水分备用 如果怕蔬菜吃水过多，影响口感，可以在水里放少许食用油。
锅里多放一些清水，然后放一勺植物油，两勺酱油，小火煮出香味后，放入青菜煮熟即可。 一定要小火，而且不要翻动得太勤快，这样可以保持蔬菜的完整。 我一般会连汤带菜一起吃掉，汤汁鲜美，蔬菜脆嫩，真得好妙啊～如果吃不下可以盛起放凉后放进冰箱里，第二天拿出来蘸点酱油吃也可以。
我还会用这个方法做豆腐青菜汤，一碗热汤下肚，全身都暖了。 没有泡菜的姐妹可以用咸菜代替，我的经验是哪怕你用的是咸菜，这个汤也是要稍微淡一点的，因为咸菜本身就有咸味儿。 如果你买的咸菜实在是太咸的话，可以先用清水浸泡一个小时再用来煮粥或者下面条。