腌的洋姜怎么炒好吃？
把买回来的新鲜洋姜先清洗一遍，然后削去老皮。 把洋姜切成细丝，越细越好，这样既好入味又容易熟。（用刀切的话可以先切成片再切丝） 切好的洋姜用干净的纱布包起来，或者用手直接挤干水分。 锅里放油，油热后加入花椒、红辣椒爆香。 再把之前切好的姜末倒入锅中翻炒出香味。
接下来就可以放入洋姜丝开始爆炒了，这个时候可以根据个人口味放入适量盐和醋，把调料全部拌匀就可以出锅了！ 这样一道美味又简单的炝拌洋姜就做好了！是不是很简单呢～赶快动手做起来吧~~
小贴士： 1.因为本身含有盐分所以不需要再加过多的盐，如果咸度不够可以少量多次添加。
2.喜欢吃香菜和蒜香的可以在最后放少许香菜和蒜末提香。
3.爱吃辣的同志可以把红辣椒换成小米椒。