酱油蒜怎么腌好吃？
材料 新鲜大蒜500g（去皮）、白醋430ml、酱油210ml、冰糖100g 步骤 1、将大蒜洗净后沥干水分，放入可以密封的容器里；
2、倒入白醋和酱油，混合均匀后，加入冰糖搅拌均匀； 大火煮开后，撇去浮沫，盖上盖子，小火焖约2个小时即可。 注意 整个过程都不要沾油！否则会发霉！
我是用电饭锅做的，煮好后，直接连电饭锅一起保温着，这样晚上回家就有了，方便。如果放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。每次吃的时候，用筷子夹出，不用洗瓶子。吃完后再用清水洗净瓶子，晾干。这样的方法可以反复使用，非常节约资源哦~ 有喜欢吃蒜的小朋友，也可以试试这样做哦～
首先要准备好蒜、酱油、白酒、白糖、盐、花椒、八角、桂皮。
接下来将蒜用清水洗干净，控干水分。将干锅烧热后放入白糖，小火熬化白糖，变成红色后倒入少量凉水，熬成焦糖汁备用。
将锅内倒入少许油烧热，然后放入八角、桂皮、花椒爆香后，倒入500克生抽，再倒入之前熬好的焦糖汁，加1汤匙的白酒、少许的盐，大火烧开后，转小火熬5分钟使其味道融合。
然后将所有材料倒入提前准备好的干净的瓶子中，将煮好的蒜放进去，全部淹没在酱油中，盖上盖子，腌制5~7天，中途翻动两次，让蒜受味均匀就可以。
腌好的酱油蒜，可以单独食用，也可以搭配饺子、面条、馒头食用。
