龙虾面怎么做好吃？
2018.11 谢邀，首先说下我的看法！ 这道菜其实挺容易上手的，只要把材料准备好，准备几样辅助工具就可以开始做了~ 做法呢也很简单，就是煮好面条，然后加入料汁和虾肉就可以了~~接下来具体给大家说说做法吧（以麻辣口味为例）：
1、先和面，因为是自己一个人吃嘛所以直接买了龙须面。如果人多的话可以买宽面什么的，味道会更好一些。
2、做辣酱。用郫县豆瓣酱、辣椒碎、熟花生拌一下。也可以放些豆豉。
3、将虾去头去皮，保留尾部部分壳，从背部剖开去除沙线。加入料酒抓匀腌制5分钟。然后再切成小丁备用；
4、锅中放入油烧热后放入花椒粒、葱段、姜片炒香后将这些材料捞出，然后把剩下的油浇在碗中制成花椒油。再加入芝麻、白糖拌匀即成调味芝麻酱（或者用花生酱加少许芝麻酱调匀也行）；
5、将面条煮熟过冷水，然后沥干水分备用。
6、最后往碗中加入调味芝麻酱、辣酱、醋、生抽、花椒油、味精及适量煮面的汤即可。吃的时候撒点葱花更添风味哟～ 怎么样，是不是很简单呀～赶紧试试看吧！！ 小贴士：
1、没有花椒油可以用热油淋在花椒上制成花椒油代替，不过这样比较费油哦，大家根据自己的情况来定吧哈~
2、我买的是成品的麻辣龙须面，大家如果要自己做的话记得买中粗的面条就行啦。
3、关于调味料的用量可以根据实际情况自行调整。 我喜欢比较麻一些的味口，所以大家可以多放一点花椒粉。
4、喜欢吃香菜的可以加点香菜提香哟~~