凉菜怎么调好吃？
我做的这个凉菜呢，是酸辣口的，我觉得吃起来挺开胃的！
用料： 黄瓜1根、小米椒3个、大蒜5瓣、生姜2片、泡姜1块、豆瓣酱少许、生抽2勺、醋2勺、白糖1小勺、鸡精少许
做法步骤：
第一步：首先把黄瓜清洗干净，然后拍碎再切成小块，放在盘子里待用；
第二步：接着再把小米椒洗干净剁成末，泡姜和生姜切成细丝，大蒜切蒜末，豆瓣酱用刀剁碎一点就行啦，放碗里待用（没有泡姜用普通姜也可以）；
第三步：起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入切好的生姜、蒜粒、泡姜炒香；
第四步：接下来加入清水或者高汤，水开后加入适量的盐调味，再加入少许白糖、鸡精提鲜，然后再倒入生抽和醋混合均匀；
第五步：等汤汁烧开就可以关火晾凉备用了；
第六步：接着我们把晾凉的汤汁倒在黄瓜上面，最后撒上适量的白芝麻和小米辣圈即可食用了！
小贴士：
1.在凉拌的过程中，加入少许的白芝麻和小米辣椒圈可以增加这道菜的颜色和口感哦~
2.黄瓜一定要拍裂后再切才能更加入味哦～